Folgóre è un blend toscano DOC San Gimignano che nasce da un singolo vigneto di circa 1 ettaro, impiantato negli anni '90 e allevato a lira con sangiovese, merlot e cabernet sauvignon, spinti in concentrazione da questo metodo (costosissimo) di allevamento. Dedicato a Folgóre, il poeta del 1300 nato a San Gimignano, è un vino raro, con importante potenziale di invecchiamento.