Quando ho voluto dare un nome a questo Verdicchio non ho avuto dubbi, non poteva essere che “da solo”. Da solo ho iniziato questa nuova avventura nel 2021; come da solo la particella 140 foglio 17 del commune di Serra de’ Conti in San Paterniano sono cresciuto le uve, raccolte a mano, che hanno generato questo vino, esclusivamente li, sul versante nord-ovest più alto della collina; da solo, il mosto è spontaneamente fermentato senza l’aggiunta di solfiti, non utilizzati in fermentazione ma solo prima di imbottigliare. Un vino spontaneo fatto per passione e senza compromessi; un vino figlio della singola vigna che lo ha cresciuto. Un vino che si fa da solo ma che insieme a voi voglio condividere.

Non utilizzo di solfiti in fase di fermentazione e affinamento fino a poco prima dell’imbottigliamento.