Antico vitigno, di cui troviamo le prime tracce in Plinio il Vecchio; le uve apiane, da cui deriva il nome dell’odierno Fiano erano caratterizzate da un’intensa dolcezza e perciò particolarmente amate dalle api.

Al palato si presenta armonico e con buon acidità. Vino dal colore giallo, dal profumo fruttato e leggero, con note di biancospino, fresco, morbido e sapido.