Il carmenere è un’uva di origine albanese, portata in Francia dai Romani, dove era frequente nei vigneti attorno a Bordeaux.  Il suo nome deriva dalla parola “carminio”, che si riferisce al colore dell’uva.

L’uva carmenere è molto sensibile all’acinellatura, il che ne riduce la resa.  Inoltre, è molto sensibile alla fillossera e alle malattie infettive della radice.  Tutti questi fattori negativi hanno portato alla sua quasi scomparsa dalla Francia.   Tuttavia, nell’ambiente giusto, produrrà un vino carmenere dal colore intenso e dagli aromi speziati.  I vini a base di carmenere possono essere bevuti giovani, ma possono essere utilizzati anche come vini da invecchiamento.

Attualmente, il Cile è il maggiore produttore di carmenere e l’uva è stata ufficialmente riconosciuta come varietà cilena nel 1998.  Dopo il Cile, l’Italia è il maggiore produttore di vini carmenere, con presenze in Veneto, Friuli Venezia Giulia, Lombardia e Toscana.  Il carmenere si trova, nella DOC Colli Berici, in Veneto, vicino a Soave.